表氣虛、陰火旺、脾胃熱 引發多汗症

【台灣新生報╱記者李叔霖／台北報導】 2009.04.10 08:37 am

多汗症是指汗腺分泌過度，常出現於顏面、腋下、手掌、腳掌等部位。中醫師莊雅惠表示，由於台灣氣候較為濕熱，所以身體流汗的情況很普遍，但若是因緊張或輕微運動便大量出汗，或是雙手太濕而不敢和人握手，或是腋下的衣著常被汗水沾濕，或是寫字時因手汗而污損紙張者，就可能是多汗症。 莊醫師指出，傳統中醫將多汗症分為自汗與盜汗二大類，若不分晝夜，無故而汗自出者稱為自汗；若睡時汗出，醒時汗止者者稱為盜汗。中醫認為，人體表氣虛弱、陰虛火旺及脾胃積熱等均會引起多汗症，所以若能根據體質，加以治療，相信就可以減輕汗如雨下的困擾。 多汗症患者多半有交感神經系統過度亢奮的問題，進而造成臉汗、腋汗、手汗或腳汗過多，雖然不至會影響到健康，但卻經常令人感到尷尬萬分，甚至造成工作及社交上的不便及困擾。所以多汗症患者應及早治療比較好，以免影響到工作或有損個人的人際關係。 【記者李叔霖／台北報導】中醫師莊雅惠表示，多汗症病患若屬體表虛弱而無法收斂汗液者，容易出現疲倦無力、精神不振、頭暈嗜睡、大便較軟或常腹瀉、頻尿或夜尿等症狀，應少吃會損傷元氣的寒冷食物，包括冰冷食品、水梨、楊桃、葡萄柚、椰子、西瓜、香瓜、橘子、柿子、芒果、奇異果等皆是。 莊醫師指出，若是屬於火熱體質而迫使排汗過度者，常伴隨口燥咽乾、口渴口苦、手足心熱、面紅發熱、大便乾結及小便量短少或混濁等症狀，應少吃會消耗體液的燥熱食物，包括油炸或煙燻燒烤的食物、榴槤、胡椒、辣椒、乾薑、核桃、羊肉、肉桂、麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、十全大補湯、四物湯等皆是。 莊雅惠醫師說，生活上應保持情緒穩定，避免過度緊張比較好，可自行料理豆豉蒸排骨，有助於清涼止汗、補氣強身。需準備淮小排骨半斤、小麥5錢、太子參3錢、五味子1錢半、新鮮山藥丁1碗、豆豉1湯匙、蔥2支、薑3片等材料，以及鹽巴、米酒、太白粉、醬油等調味料。 做法分三步驟，第一步，先將排骨用米酒、醬油、鹽巴醃個15分鐘後，沾太白粉微微酥炸；第二步，把上述中藥材放入藥布袋裡，加水600毫升，用大火煮滾後，撈出浮沫，再轉小火熬煮約45分鐘，等藥汁剩約100毫升時，取出藥布袋，將藥汁放著備用。 第三步，把藥汁連同排骨、豆豉、米酒、醬油、蔥段、薑片等材料一起混合均勻後置於電鍋內，電鍋外鍋倒入2杯半的水蒸熟，等開關跳起後加入山藥丁及香油拌勻，燜約5分鐘後即可食用。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

四神湯利濕健脾益胃 老人吃最讚

2009/04/06

【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】 清明節氣多潮濕，此時民眾該怎麼養生比較好？台灣中醫家庭醫學醫學會理事呂庶熙醫師表示，清明時節的濕氣容易導致關節的疾患，養生重點可以選擇有輕微「利濕」的食材，四神湯就是不錯的選擇。 呂醫師指出，經過了一個冬天以後，很多平常不太動到的肌肉，會因為春天開始從事戶外活動而需要大量的能量，這時肌肉或關節就容易產生痠麻、僵硬或沈重的感覺；而在清明節氣中因多雨潮濕、天氣又有點涼，則人體血液循環往往會變得比較差，進而加重這些症狀，所以過去都認為這是因「濕氣」所造成。 民眾可自行動手做四神湯，其主要材料為淮山、芡實、蓮子、茯苓，其中的茯苓就有利濕的效果。四種材料可以用相同的份量，加上豬肚或豬腸，燉煮四到六個小時以上，煮熟即成為四神湯。 從中醫角度來看，四神湯有健脾益胃的作用，對老人家而言，不僅可祛除因濕氣所導致的關節不適，又可以達到營養補充的效果，可說是一舉兩得。

香菜》吃香菜易長斑？量很多才可能

2009/04/08

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導；解答／國泰醫院皮膚科主治醫師許哲豪】 Ｑ：網路相傳，想維持皮膚白皙的女性，最好不要碰香菜這類感光蔬菜，以免皮膚變黑、冒黑斑。這是真的嗎？ A：香菜、檸檬、芹菜、胡蘿蔔等蔬果及某些中藥材，含有「感光物質」（即補骨脂素），若塗抹在皮膚上，沒清洗乾淨，日曬後會出現「光毒性反應」，導致表皮細肥變紅，甚至變黑，情況嚴重時，還會起水泡。 但民眾可別太擔心，擦在皮膚上比較容易變「黑皮」，若是食用，除非吃的量非常大，而且經常吃，才比較有可能。一般食用量，因濃度不夠，不太容易讓肌膚變黑。

香菜》香菜保鮮法 一把可放10天

2009/04/08

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 香菜保鮮不易，每次買回家一大把，放幾天就無法再用；達人傳授保鮮法，一把菜可保10天鮮美！ 1.摘除香菜爛葉的部分，再將根部的地方切掉一點，造成新切口（以方便吸水）。 2.取一乾淨鍋子裝滿過濾水（一定要用過濾水，用自來水無法久存，且自來水中氯氣會吸入香菜中）。 3.將香菜放入，浸泡20分鐘後，將水倒掉。 4.再取一鍋新的過濾水，將香菜放入浸泡20分鐘。 5.取出香菜濾乾（一定要濾乾以免腐爛）；放入保鮮盒中，再入冰箱備用，約可存放10天。 【2009/04/05 元氣周報】

香菜》C、A含量多 攝取卻不易

2009/04/08

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 汐止國泰醫院營養師莊富如： 根據衛生署食品資訊網的資料，每100公克香菜，維生素C的含量有63毫克，維生素A的效力也很高，遠遠超過許多蔬菜。 不過，這些都只是「帳面上的數字」，還要考慮國人的食用量。在台灣，絕大多數時候香菜都是當辛香料用，少量添加，很少人拿香菜當主菜吃，況且，香菜氣味獨特，很難大量吃下肚。雖然它在維生素C、A的表現上不錯，但要吃到100公克，難度頗高，不如吃其他蔬菜來得容易。 吃香菜減肥 無研究根據 網路相傳，日本有愛美女性吃香菜減肥。 香菜的熱量低是事實，這也是蔬菜的長處之一，香菜裡是否真的含有可以「瘦身」的成分呢？目前並無任何研究可以證實，而且，香菜的特殊氣味來自它的精油成分，吃多了，腸胃能不能消受，也是問題。 食物撒香菜 易加速腐敗 有民眾就是偏愛香菜的味道，覺得吃了能開胃。國人普遍喜歡生食香菜，清洗時，可別偷懶整棵洗，要連葉帶莖一根根剝下來，多清洗幾回，才洗得乾淨。另外，還要提醒民眾，食物撒上生香菜後，可能加速腐敗，要儘早食用。

香菜》入湯熱熱喝 緩解初期感冒

2009/04/08

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 香菜又名芫荽、胡荽、香荽。在菜肴裡，大多是小配角，裝飾之餘，還能去腥、增添香氣。 在台灣，不管是肉圓、筒仔米糕、粽子等各式小吃，或是貢丸湯、蘿蔔湯、肉羹湯裡，都能瞧見切碎的香菜蹤影。 助發汗透疹 利血液循環 台北市中醫師公會名譽理事長陳旺全： 香菜傳入中國，是漢朝時張遷出使西域時帶回來的，因此，在古代，香菜也稱胡荽。唐朝《食療本草》、明朝李時珍《本草綱目》裡，都有關於香菜的記載。 香菜性溫、味辛，對肺、脾有幫助，在麻疹、水痘快要發疹卻還沒發出來時，吃一些香菜，有助於發汗透疹，讓疹子可以順利發出來。 香菜有特殊香氣，加上味辛，可以理氣，讓血液循環更好。胃口不好，胃腸容易脹氣的人，也可以吃一點香菜，增進食欲。 解頭昏腦鈍 用量不能少 坊間相信相傳，香菜可以調養初期感冒。主要是因為香菜能幫助血液循環，緩解感冒初期的頭痛，或頭昏昏、腦鈍鈍的症狀。最方便的方式，就是在熱粥裡撒一些碎香菜，或在蘿蔔湯裡放些香菜、蔥花跟薑，熱熱地喝，一方面幫助發汗，也能順道補充能量。 不過，要調理感冒，緩解頭痛，香菜的用量可不能太少，大約要放3到5公克。此外，因為香菜裡的精油成分，遇熱後極易遭破壞，拿香菜熬湯後飲用是沒效的。 吃中藥補身 香菜宜避免 雖然香菜有上述好處，但吃十全大補湯等中藥方劑顧身體的人，最好暫時不要吃香菜，以免香菜抑制、破解藥材的效果。 有狐臭、腳臭困擾的人，因香菜能刺激發汗，汗臭可能讓狐臭、腳臭味更難聞，最好少吃一點。有潰瘍、長膿瘡的人最好也別食用。 【2009/04/05 元氣周報】

韭菜》調養體虛男 溫熱冰山女

2009/03/18
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】
俗話「正月蔥二月韭，卡贏呷肉脯」就是講早春時節的韭菜最鮮嫩可口，到了夏天，韭菜變老，纖維變多且粗糙，口感就大打折扣。
除了當令，中醫師認為，春天吃韭菜，它的溫熱屬性能促進血液循環，袪陰散寒，還能養肝。
韭菜雖然是蔬菜，卻是「素中葷」，有著「起陽草」的別名。且因為韭菜割了又生，可連續多次採收，又叫做「懶人菜」。
補腎溫陽 又名「起陽草」
台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿：
「本草綱目」記載，韭菜葉熱根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補中。韭菜可以活血化瘀，以三比一的比例，把搗爛的韭菜跟麵粉混在一塊，敷在沒傷口的紅腫處，有助消腫，而補中，就是補腎溫陽、益肝健胃。
中醫裡，腎主生殖，體質虛寒的男性可以適度吃韭菜調養身體，因此，韭菜又有「起陽草」、「草鐘乳」之名。但這並不意味韭菜宜男不宜女，月經常遲來、小腹容易冷痛的婦女也可以食用，月經來時，來一碗韭菜蛋花湯，則能活血，幫助經血排乾淨。
四肢冰冷 助血液循環
此外，韭菜還有健胃整腸的功效，它甘、辛的屬性，以及獨特氣味，還可以開胃。古籍記載，韭菜可以緩解打嗝反胃、潤腸通便，從營養學觀點來看，韭菜富含纖維質，可以幫助排便。至於韭菜子，則可暖腰膝、固精助陽，民間常用來改善精子稀少的問題。
二月韭菜不只美味，它溫熱的屬性還有助於血液循環、養肝。像有些孩子早上喜歡賴床，爬不起來，或有貧血、低血壓、四肢冰冷等毛病的人，也可以適度吃一些韭菜。
身體發炎 先別吃韭菜
儘管韭菜有這麼多好處，但扁桃腺發炎、鼻蓄膿等有發炎症狀的患者，暫時不要吃韭菜，以免雪上加霜。
坊間相傳，哺乳婦女吃韭菜、韭菜花，可能奶水不足，甚至退奶。這或許是婆婆媽媽的經驗，但古籍裡似乎無此說法，若哺乳媽媽有疑慮，可以少吃一點或暫時不要食用，反正蔬果種類百百種，沒必要非吃韭菜不可。
【2009/03/15 元氣周報】