夏日消暑食療及茶飲

2009/06/20

【聯合報／資料來源／張家蓓、楊素卿醫師】 ■ 鯽魚粥 材料及做法：3到4兩重的鯽魚與粥同煮，加入些許鹽巴調味。 功效：鯽魚利水，夏天喝粥有透發功能，可以幫助排汗。 ■ 荔枝粥 材料及做法：荔枝、蓮子各10到15顆，長約五公分的山藥。荔枝先去殼、去子，再與山藥、蓮子一同熬粥，放入少許冰糖調味。 功效：可以清心火、除煩，適合心火過旺，因為煩躁睡不著覺的人，也能治療老人家夏天腹瀉，健脾胃。 ■ 荷葉小米粥 材料及做法：荷葉1張，薏仁、小米、綠豆各一兩，熬煮成粥後食用。嫌淡而無味的人，可以加入少量黑糖。 功效：荷葉、薏仁可以清暑利濕，綠豆則有清暑解毒的功效，小米有助於安神，適合各種體質食用。 ■ 魚腥草茶 材料及做法：魚腥草兩錢，煮水後飲用。 功效：清熱解毒及去濕。