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台灣柳丁甜中帶酸，含著細緻複雜的清香味，是國外進口、滿是甜味的柳橙難以匹敵的。每年11月到次年2月是柳丁產期，盛產的柳丁價錢低廉，每斤10元、每顆1元的畫面，大家應不陌生。
種柳丁、柑橘類果樹很辛苦，樹苗種下後，約等五年成長期才開始結果。等到開花，如遇病蟲害，或天氣驟變，可能收穫全無。
種植柳丁 已有農友少用藥
因為擔心收成落空，大部分的農友不得不選擇乖乖噴灑農藥，預防果樹生病。這個想法跟人類施打預防針，避免疾病的作法是一樣的。孩子一出生就要面對一大堆預防針，每一年新開的花、結的果，也要噴灑不同功效的農藥。
好在也有農友選擇合理施肥、減量用藥的方式種植柳丁。
為了要確保收成，農友會在果樹開花前用農藥，等到確定樹枝結出柳丁寶寶，便不再施用農藥。
避開農藥 非產季就少吃
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晚熟香丁 3月開始成熟
一般柳丁只能採收到2月左右，但有一種叫做晚崙西亞（VALENCIA）的晚熟柳丁卻是在3月才開始熟成，到5月中旬樹上都還有黃橙橙的水果可採。
晚崙西亞是從美國傳到台灣的品種，它的果實比較大、富含維他命C，口感甜中帶酸，飽含汁液，但由於纖維較粗，適合榨汁飲用。
晚崙西亞 多種台東東河
晚崙西亞柳丁的香味濃郁，所以初到台灣時，取了個好聽好記的名稱─香丁。不過台灣消費者專挑甜的吃，帶著微酸的香丁，逐漸被市場淘汰，現在只剩下台東東河的泰源一帶還有種植。
香丁是所有柑橘類當中成熟最晚的品種，一般柑橘類從開花到成熟，大約是8至10個月的時間，而香丁卻要14個月之久，一株香丁樹上可以同時看到開花和結果的畫面，非常的華麗。
成長漫長 蘊含更高營養
漫長的成長期，是種植香丁成本較高的原因，但也促使香丁蘊含了更高的營養，讓香丁的口感特別豐富。
榨汁保存 放入冰箱冷凍
最後的晚崙西亞是柳丁愛好者的新鮮選擇，趁著產季榨些鮮汁保存，裝在塑膠瓶中，放入冰箱冷凍。想喝香丁汁的時後，放在室溫等到完全退冰後再倒出飲用，口感就跟鮮榨的一樣。
炎熱的午後，喝上一杯香丁汁，光是想像那份滋味，就禁不住要乾杯了。
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【2010/05/02 元氣周報】
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