市杭
2009/04/15 | |||
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】 特殊的香氣 淡淡的苦味
小茴香種子不只能當香料入菜,還有藥用價值。茴香菜本身,就是一棵香草,鮮嫩的莖葉不只能吃,還可當香菜用,去除肉類、海鮮的腥味,增添風味。 男改善疝氣 女溫暖子宮 台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主治醫師張家蓓: 體質虛寒的女性,常有經痛困擾,吃些茴香菜炒蛋,或在料理裡放點小茴香,有助緩解不適。難受孕的女性,像基礎體溫高溫期不明顯,或高溫期過短,平日可以吃茴香菜或小茴香溫暖子宮。 口乾牙腫痛 少食小茴香 茴香菜裡的茴香油,還有開胃效果,可緩解虛寒型潰瘍。這類患者常覺得胃「幽幽地痛」,痛點不固定,四肢也經常性冰冷。相對地,有口乾舌燥、牙齦腫痛的人,就要少吃點茴香菜跟小茴香,以免火上添油。 吃素體虛 茴香可暖身 有些人長期吃素後,體質變得較虛寒、怕冷。除了可適度食用茴香菜,也可以烹煮食物時,添加一點小茴香或五香粉「暖身」。 市售的五香粉,視品牌不同,添加的辛香料也略有出入,但幾乎都少不了茴香、肉桂這兩味。 另外,腎虛腰痛和頻尿的人,食用茴香可改善一些狀況。 |
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