止瀉健腸藥膳 藿香牛腱DIY

止瀉健腸藥膳 藿香牛腱DIY
中醫師陳玫妃 2008/12/26

中醫師陳玫妃提供一道有助於強化腸胃功能，達到止瀉作用的藥膳方──
藿香牛腱止瀉湯：

材料：
菱角肉4兩、
蘋果半顆、
牛腱半條。
藿香2錢、
蒼朮2錢、
砂仁2錢。

做法：
蘋果去皮，切塊；
砂仁敲碎裝入布包。
牛腱洗淨，放入滾水中川燙到半熟，撈起，沖淨，切片。
全部的材料放入燉盅，加入中藥，倒入滿水，入鍋以大火蒸燉約40分鐘，取出，再加入鹽伴勻即可。

作用：
菱角有健脾胃的作用；
蘋果可調整人體生理機能，緩治輕度的腹瀉和便秘；
牛腱有增強腸胃功能；
藿香可改善水土不服所致的腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀；
蒼朮健胃袪濕，可改善脾濕過重引起的消化不良、食慾不振；
砂仁寬胸理氣，有健胃的功效，可改善腸胃虛弱所導致的食慾不振及胃脹的症狀。